日式汉堡排

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材料单

  1. 300g牛绞肉
  2.  猪绞肉
  3. 少许牛油
  4. 2个洋葱
  5. 100m面包粉
  6. 50ml牛奶
  7. 1颗鸡蛋
  8. 0●调味料
  9. 1小匙盐
  10. 少许胡椒粉
  11. 少许nutmeg
  12. 0●sauce
  13. 1个烤好的新洋葱
  14. 3大匙米酒
  15. 5大匙浓酱油
  16. 1大匙味淋    
  17. 1大匙醋     
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    ●洋葱切末,用沙拉油炒到颜色变金黄色,拿出来放凉。
    日式汉堡排的加工步骤
  2. 第二步:
    ●用沙拉油炒到颜色变金黄色,拿出来放凉。
    日式汉堡排的加工步骤
  3. 第三步:
    ●将面包粉加入牛奶浸泡至略微湿润。
    日式汉堡排的加工步骤
  4. 第四步:
    ●在容器内直接用手把②③绞肉,鸡蛋,胡椒粉,盐,nutmeg拌至稍微有点粘糊状。用手分成4-5等分
    日式汉堡排的加工步骤
  5. 第五步:
    ●手上先沾少许沙拉油,取一份肉团,左右手用投接球的方式拍打肉团,将空气拍出。
    日式汉堡排的加工步骤
  6. 第六步:
    ●最后在整形成厚椭圆球状。用手指在中间略微压上凹痕备用。 ●做好汉堡排后可先放冰箱保存
    日式汉堡排的加工步骤
  7. 第七步:
    ●开大火,锅热后加入沙拉油汉堡排转到中火煎煮至汉堡排底下变色,稍微膨起来后才可以翻面。 ●翻面后转小火,盖锅盖闷大约10分钟。
    日式汉堡排的加工步骤
  8. 第八步:
    ●把洋葱sauce倒入做好的⑦里,稍微搅拌。
    日式汉堡排的加工步骤
  9. 第九步:
    ※ 酱汁製作: 1.新洋葱连皮用两层铝箔纸包起来。 2.把①放入烤箱,200度烤约一个半小时。
    日式汉堡排的加工步骤
  10. 第十步:
    3.把②和调味料放入果汁机打成浓汤状。  
    日式汉堡排的加工步骤
  11. 第十一步:
    快点来试试看吧!! 欢迎大家到我的粉丝专页/ >

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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