古早味肉燥-手绘食谱

步骤

1. 第一步：
   干香菇用300ml的水泡软后，拧干水份切丁。(剩下的泡香菇水约250ml留下备用) 红葱头切末(4大匙的量)备用。
   
2. 第二步：
   锅内倒入3大匙油，小火炒香红葱头末及香菇丁。加入绞肉，炒至肉色变白。 加入调味料拌匀，煮滚后加盖小火煮20分钟，即可享用美味的肉燥。 (炒锅或炖锅皆可)
   
3. 第三步：
   自製肉燥面 将喜欢的面条种类(如油面、细面、意面、米粉等)煮熟装碗，配菜烫熟摆在面条上，加入肉燥即可享用美味的肉燥面。 经典配菜为绿豆芽(去鬚根)：韭菜段 = 2：1
   
4. 第四步：
   白饭淋上肉燥，加上自己喜欢的配菜如：腌黄萝卜切片、烫青菜、各种泡菜(韩式、台式、黄金泡菜)等等，即为香喷喷的肉燥饭。