特製滷肉酱汁
美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
胛心肉煮熟切小块，软骨排烫熟去杂质，洋葱切碎 用油，冰糖煮糖色 油豆腐也烫过热水
- 第二步：
不放油，直接炒胛心肉逼出油脂，软骨排也可以放进去一起炒
- 第三步：
接着炒油葱碎，炒到软化
- 第四步：
软化后加入酱色继续炒
- 第五步：
炒到肉都上色
- 第六步：
加入油葱酥继续炒
- 第七步：
加入米酒及高汤
- 第八步：
把鸭蛋跟油豆腐也放进去，加调味料
- 第九步：
将铁锅换成砂锅继续熬煮
- 第十步：
大约一小时后就入味
- 第十一步：
也上色了
- 第十二步：
加点蒜泥挺不错的
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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