黑醋鸡肉蔬食
这道食材丰富、调味清爽，做为主食餐点相当适合。而料理中的蔬菜可依季节做变化没有特殊的要求。对于想节省备餐时间的人而言是相当便利的，因为一道料理肉类蛋白、蔬菜及淀粉全都俱备了。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡肉切成入口大小加入腌酱抓匀，腌渍约30分。地瓜削皮切薄片（避免变黑，可先泡清水）。洋葱切粗块。红萝卜切薄片。绿花椰洗净后以滚水加少许盐巴略烫熟。以上材料备用。
- 第二步：
将腌渍好的鸡肉均匀沾附地瓜粉。
- 第三步：
锅内加入约3大匙油品，待油温升高时，将鸡肉放入油煎。待鸡肉熟透两面呈金黄，即可起锅用纸巾上吸附多余油质。
- 第四步：
同锅放入地瓜片油煎至变软呈金黄。
- 第五步：
接着放入洋葱及红萝卜片续炒。
- 第六步：
原锅加入酱汁煮开后放入鸡肉及绿花椰，再用太白粉水勾芡（记得不要过稠）。马上将鸡肉、蔬菜与酱汁拌匀即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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