生酮版脆皮鸡腿排便当
#食尚便当 高蔬食纤维的白花椰米做成的便当，好吃好看营养健康，是适合防疫期间的抗疫便当。 白花椰菜含有大量的维生素C和硒，可提升免疫力。 所含的槲皮酮和谷胱甘肽，会让多种致癌物质失去活性，达到防癌的效果。 匈牙利红甜椒含有胡萝卜素B和叶黄素，比番茄所含的维生素C还要多六倍至九倍，而红椒再经过高热后会释出更多维生素，因此晒干或是经过烹煮的红椒会更有营养。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
去骨鸡腿排直接用厨房纸巾拍干后撒上玫瑰盐、黑胡椒粉与红甜椒粉。
- 第二步：
热锅，转中火，不加油，鸡腿排鸡皮面朝下，煎3分钟后，翻面煎30秒，再翻面煎鸡皮面，直到鸡皮呈金黄色。将鸡排移入烤盘，鸡皮面朝上，180度烤十分钟。
- 第三步：
另起一锅，热锅，转中火，倒入橄榄油，再加入绞肉拌炒
- 第四步：
绞肉呈半熟加入玫瑰盐、黑胡椒粉、红甜椒粉混合物，拌炒均匀
- 第五步：
加入花椰米拌炒均匀，打入一颗蛋，拌炒均匀
- 第六步：
将炒饭倒入便当盒
- 第七步：
鸡排放入便当，完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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