一锅到底懒人简易便当～四色丼
「三色丼」是日本的经典家常菜色之一，利用肉末、炒蛋及绿色蔬菜做出色彩层次变化，做法简单好吃。 而最近刚好秋燥，皮肤较容易缺水干痒，鲑鱼富含的Omega-3脂肪酸能让肌肤保持Q弹健康，我爱漂亮，就另外加入了鲑鱼～哈。 想节省时间，或想不到要吃什么时，这道料理搭上白饭，很快就能端晚餐上桌啰 : ）
2878 阅读
120 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
秋葵切小段呈星星状，大蒜切末。
- 第二步：
在碗中打蛋，加入１大匙味醂和少许盐巴，再用筷子快速搅拌呈布丁色蛋液。
- 第三步：
热锅后，倒入少许油炒香蒜末，秋葵再下锅加入少许盐巴和１大匙水略翻炒，转小火盖锅焖至秋葵熟透。
- 第四步：
转中小火，倒入蛋液，至半熟状态转小火继续搅拌，把蛋拨鬆炒熟。
- 第五步：
鲑鱼用纸巾压干水分，表面抹上少许盐巴，用中火干煎，底部有油泡冒出时转小火，再煎约30秒翻面。
- 第六步：
翻面后，鱼身上淋上２大匙米酒，盖锅盖闷煮１分钟。
- 第七步：
打开锅盖，加入少许白胡椒粉，用铲子或筷子将鱼弄散成碎肉翻炒至米酒收干。 - 第八步：
转中小火，绞肉下锅炒散，再加入米酒、酱油、味醂各２大匙及黑胡椒，慢慢拌炒至收汁就完成了。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复