金银蛋炒四季豆
这道菜非常的下饭, 是一道非常适合带便当的菜, 台菜文化很多时候是根据下不下饭来决定这道菜的受欢迎程度, 像是豆鼓和咸冬瓜就是配饭好帮手。记忆里, 奶奶为了要让我们顺利的把饭吃完, 常常都会煮这道菜让我配饭吃, 对我而言, 类似的料理就是一种家的味道。 如果你只有咸蛋or皮蛋, 也可以只用其中一种蛋。 原本是想用糯米椒炒这道菜, 后来看到冰箱里的四季豆, 觉得应该也很搭, 所以改用四季豆。
1797 阅读
18 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先把四季豆去头尾, 切小段烫熟。 皮蛋, 蒜头,辣椒切碎。 咸蛋把蛋白跟蛋黄分开切碎备用
- 第二步：
在油锅里先炒咸蛋黄, 把烫熟的四季豆入锅拌炒
- 第三步：
把皮蛋 辣椒末和切碎的咸蛋白放入锅中拌炒
- 第四步：
最后用鱼露调味增加鲜度后, 即可上桌。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复