《Nil 小厨》营养汉堡肉
常常吃早餐店的汉堡肉总是觉得有点过咸+没有什么嚼劲，这次是第一次尝试，相当成功，配饭吃也相当入味唷:))))
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
材料如图。
- 第二步：
先将绞肉放进干净的锅子，加入盐、酱油和香菇素蚝油。暂且放置。
- 第三步：
将红萝卜和洋葱切成一小块丁状(记得要很细，因为红萝卜不太好熟)，切成后放进与绞肉同锅。
- 第四步：
开始搅拌，将肉和菜料平均的混在一起。
- 第五步：
中间再加一些太白粉，增加一点点黏稠性，不用到很多，因为肉本身就有点黏性的。
- 第六步：
直到都能看到肉和菜料平均分布之后，将他们分块。
- 第七步：
将他们分成圆坨状，要多大可以自己评估，这次我做的比较厚一点。
- 第八步：
油加热之后，将火转成小火(我是转到底下内圈的小火)，放进去将他压扁，等他加热。
- 第九步：
开始一面表面熟的时候，就先翻面煎另外一面。两面开始有熟的肉色后，每块面大约依着小火热过约2-3分钟*3回翻面，里外大概都会刚刚好是最好吃的熟度。(依照厚度可以调整煎的时间)
- 第十步：
最后将青江菜洗净后水煮，就完成了:D
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
在煎汉堡肉的时候，因为汉堡肉有加酱油，所以还满容易有黏锅的状况，所以油的方面我都加的比一般炒肉的油量多了一点，但是吃起来并不会太油，其实不用过于担心。还有因为有肉和太白粉的关係，才会让汉堡肉成一整块，所以在搅和的时候一定要平均，因为煎的时候有其中一块菜比较多，放下去的时候有点散掉。
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