🌸第一次就上手糖醋百页🌸
我真的是第一次做，还边做边拍照！煮出来口味赞赞赞！超配饭又下饭！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将一份百页豆腐对切后在切成小长方体（如照片）
- 第二步：
将下来调製糖醋酱。 准备白糖、白醋、番茄酱、水。
- 第三步：
以下为我个人调製比例，因为我不太爱吃「酸」所以将酸的比例下降。不踩雷比例是白糖1:白醋1:番茄酱1:开水1。 我个人比例是白糖0.8:白醋0.5:番茄酱0.8:水1。 因为百页豆腐切起来很多，我丈量标准用一般家庭吃饭碗做比例调製。 拿一个更大的碗将材料倒入混合均匀。
- 第四步：
将百页豆腐裹中筋面粉备用。
- 第五步：
粉不要「厚」他只是提供酥酥口感的道具而已。（图为裹完面粉的百页豆腐）
- 第六步：
版友蛮多人这时是用油炸的，但因为新手在油炸控制不易，建议可以跟我一样用煎的。 切记：热油后看到起烟转小火。将豆腐慢慢搁下，小火煎
- 第七步：
煎到金黄或是用锅铲碰触后扁平为硬时，就可以起锅备用。（如图） 新手在判断时可看颜色或是用锅铲戳戳看触感是否偏硬。
- 第八步：
炒锅预热加油以及蒜头末直接爆香！ （油的部分我拿刚刚煎豆腐的油继续xD）
- 第九步：
爆完香将您调製的糖醋酱下锅煮
- 第十步：
糖醋酱微微冒泡（锅边）就可下百页豆腐。
- 第十一步：
翻转炒后转小火煨它。 收汁部分因人而异。因家人喜欢酱汁配饭，所以我不会收太干，或太稠。
- 第十二步：
我大概收到酱汁在豆腐的一半起锅。
- 第十三步：
恭喜🎊糖醋百页豆腐成功！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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