白饭杀手～辣炒鸡丁

步骤

1. 第一步：
   备料：鸡胸肉切块、小黄瓜、杏鲍菇切滚刀、蒜、姜、辣椒切末、青葱切段
   
2. 第二步：
   腌肉：将鸡胸肉块略为冲洗后依序加入腌肉酱料，充份抓捏后静置30分钟，可以利用腌肉这段时间准备其他材料。
3. 第三步：
   起油锅，趁油还未热即下肉块，拌炒至变色后起锅备用。
4. 第四步：
   再次起油锅（若上步骤有沾锅者请务必洗锅唷），爆香葱白、姜末、蒜末，因为豆瓣酱已经会辣，嫌不够者辣椒末可现在下爆出辣味，不敢吃太辣者最后再下装饰用。
5. 第五步：
   爆香完下豆瓣酱炒香，下肉块、小黄瓜、杏鲍菇、葱绿拌炒，再续加其他调味料，拌炒至收汁入味即可。