红烧排骨皇帝豆
这道菜看一眼就觉得它热情好客，她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中，让人未见其面，先闻其香。
1248 阅读
111 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
排骨洗净用1大匙酱油、1小匙盐抓匀放冰箱腌置一晚⋯
- 第二步：
姜、蒜头、辣椒切末，木耳、皇帝豆洗净，香菜、葱洗净切段⋯
- 第三步：
锅热放油先将排骨表面煎熟⋯
- 第四步：
放入蒜末、姜末、辣椒末翻炒出蒜香味⋯
- 第五步：
加入2大匙酱油、1大匙酱油膏、1小匙冰糖，翻均匀⋯
- 第六步：
加入一米杯的水，盖上锅盖中小火闷煮约10分钟⋯ 为使排骨软烂，我这次用铸铁锅炒这道肉，若你用的是炒锅，水量和闷煮的时间要增加，排骨才会软烂。
- 第七步：
排骨翻动闷软后放入皇帝豆，盖上锅盖续闷5分钟⋯
- 第八步：
皇帝豆也要闷软才好吃，但不要闷太烂，不然翻动时就全糊掉了⋯
- 第九步：
加入木耳翻匀，让酱汁稍微收干⋯
- 第十步：
酱汁稍微收干⋯
- 第十一步：
起锅前放入香菜和葱段⋯⋯
- 第十二步：
香菜、葱段翻匀稍微受热即可😋
- 第十三步：
😋
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复