日式料理🍱滑蛋鳗鱼饭
滑蛋鳗鱼饭再加上鲣鱼片一摆一摆 好肥美好可爱呀😆 喜欢的话请点讚支持喔✨ 更多食谱🍳
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
洋葱切丝，待用。鳗鱼切件，待用。将虾干/ 鱼干加水煮滚，然后加入所有调味料。
- 第二步：
加蛋，微微打发。
- 第三步：
下油开锅，加洋葱丝爆香。把滑蛋铺在白饭上。
- 第四步：
洋葱炒至软身。将已调味的蛋液缓缓倒入。用中小火煮至理想熟的程度。
- 第五步：
用同一个锅子将鳗鱼煎热，然后铺在蛋上。
- 第六步：
最后洒上鲣鱼碎和葱花，大功告成。
- 第七步：
蛋液比例难控制，视乎鸡蛋大小；最完美是蛋：水约1：1.5。如果难掌握，宁愿稀一点慢慢用小火蒸发走水份至理想的滑蛋程度。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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