红酒炖牛肋不思蜀
做美食就像做人，必须真材实食料，还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
洋葱切丁。对半切之后画9宫格就对了。步骤很简单，记得快手切，让洋葱的氨基酸追不上你，就不会哭了。
- 第二步：
红萝卜、马铃薯滚刀切。滚刀切就是一边切，一边滚动食物，让切口呈现不规则块状，像宝石一样，会比较耐煮。P.S洋葱的胺基酸在这个步骤追上我了，哭得我梨花带泪。
- 第三步：
洗蘑菇。但因为买不起蘑菇，改用雪白菇替代。
- 第四步：
牛肋条切丁。切成一口的大小。
- 第五步：
橄榄油下锅，大火煎牛肉，把肉汁封在牛肉里，外表上色了，就可以起锅放旁边备用了。不要煎太熟，一来等一下还要炖，二来可以防止其他人偷吃。
- 第六步：
锅不用洗，利用肉汤加入奶油，让奶油融化。超香～
- 第七步：
将洋葱炒香，此时邻居都可以闻到你高超的厨艺。
- 第八步：
洋葱香味跑出来后，将马铃薯、红萝卜、蘑菇放进去炒，等马铃薯给出暗号(边边有点呈现透明感了)就可以下一个步骤了。
- 第九步：
牛肉全下。(做的时候差点忘了放牛肉，不知道自己在为谁辛苦为谁忙？所以照片是补放)
- 第十步：
转小火，去皮番茄罐头汤全下。(我炒锅太小，所以这个步骤换炖锅)
- 第十一步：
红酒全下。这个步骤超像在处理你的友人呕吐的现场的反向动作。(远目)
- 第十二步：
下高汤，淹没过整锅食材，不要怕太稀，等一下炖着炖着他们就变稠了。
- 第十三步：
放上假掰的月桂叶，盖上锅盖。小火炖煮50分钟，接着关火闷20分钟。
- 第十四步：
怀着整锅变成友人呕吐物的忐忑心情打开锅盖，会发现超好吃的喔！(牛肉，不是呕吐物)我是隔天晚餐2次加热吃的，一大半的马铃薯已经消失在世界上了。
- 第十五步：
隔天还带了剩菜便当，肉还是好嫩。牛肋也太耐煮了吧！看到这边，想起蜀国了吗？没有吧～真的是红酒炖牛肋不思蜀
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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