上班族便当#18，生姜咖喱肉末饭
这道生姜咖喱肉末饭是采用日本厨师中岛志保《吃饭啰》的食谱，就是封面红不溜丢看起来很可口那一道，可惜因为这次时间有点赶没有做红萝卜汁，理论上红萝卜汁是要综合生姜的呛辣感，尤其是台湾的姜又很给力，我的解决方案就是姜少一点，番茄酱与咖喱粉多一点，点餐人同事们吃完给予好评，甜甜辣辣配饭，再来碗汤真的蛮适合这个微雨的冬天。 /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
腌绞肉：绞肉可先腌味霖与米酒10分钟
- 第二步：
备料：生姜削皮后磨泥，洋葱切末，拍蒜切末（也可剁成泥） - 第三步：
下锅：热锅下油，下姜末、洋葱与蒜头炒香，炒成褐色后加入绞肉拌炒，此时可以加入咖哩粉，味道好渗入食材中，最后再加入盐巴与番茄酱，拌炒约10分钟即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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