嗑饭两碗《开阳白菜》
《开阳白菜》应可算得上是永垂不朽的经典家常菜吧！非常开胃，白饭两碗=基本盘，或是下个面，搅着吃，也优喔~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
大白菜洗净、梗切条、叶拨片。
- 第二步：
(1) 大蒜切末/碎。 (2) 红萝卜切丝--后面还要闷煮、因此没有切得太细。 (3) 香菇剪条状--并没有泡得很软，以免闷煮时太烂了。 (4) 虾米泡米酒5-6分钟，沥干。
- 第三步：
(1) 起油锅、爆香大蒜时小火，以免大蒜焦了。 (2) 放入虾米和香菇，炒到香味出来。
- 第四步：
放入红萝卜丝，拌炒。
- 第五步：
放入菜梗，炒至微软。
- 第六步：
放入菜叶，翻炒。这时白菜会慢慢出水，不用另外加水。
- 第七步：
盖上锅盖闷煮个3、5分钟后，调味，试咸度和菜的软度，勾薄芡，起锅前滴一点乌醋提香。（也可加上香油）
- 第八步：
是不是，蛮美的样子。（我们在家吃，不勾薄芡，也不加香油）
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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