荷兰豆炒洋菇
这是一道我娘家爸妈常做的菜， 看似简单的家常菜， 但要炒的好吃可是有撇步的~ 利用一些小技巧， 荷兰豆保持青翠（清脆）香甜， 洋菇煮出鲜醇甜味， 再用咸猪肉（或培根）， 提升整体好滋味， 一道家常菜，美味令人难忘~ 欢迎来陈太太的菜菜味，享受家庭亲子美好食光~ /
2016 阅读
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
洋菇洗净，切成片。荷兰豆洗净，去粗丝，对切成两片。咸猪肉（培根）切片。
- 第二步：
煮一锅热水，加一小匙盐及油（食材外分量），水滚，放入荷兰豆，绿色变深即可起锅。
- 第三步：
热锅下油，转中小火，将咸猪肉（培根）片放入，煎至焦黄，逼出油脂香气。再下蒜末，炒出蒜香味。
- 第四步：
放入洋菇片，翻炒均匀。
- 第五步：
呛入米酒，带出洋菇香甜原汁。
- 第六步：
加入水，盐及胡椒粉，转小火炖煮一分钟。
- 第七步：
最后拌入荷兰豆，翻炒均匀，即可起锅。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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