有「便当店味」的炸鸡排

步骤

1. 第一步：
   首先准备一个锅子，将所有腌料混合均匀，备用。
   
2. 第二步：
   鸡肉若有比较厚的部分，我会划一刀翻开来（别切断了！）鸡排的厚度尽量保持平均一致，这样炸的时间也能一致，可以避免一边炸熟另一边还是半熟的尴尬问题；我也会用刀轻轻的敲打每一片鸡排肉，这样一来可以断筋也能让腌料容易入味
   
3. 第三步：
   全都处理好了，就直接进入腌渍的步骤啦！ 全部丢到放有腌料的锅子里面，稍微搅拌一下，再盖上盖子放进冰箱至少腌2个小时以上喔！
   
4. 第四步：
   用大火起油锅，等待时间先给鸡排裹粉
   
5. 第五步：
   我都买粗颗粒的地瓜粉当裹粉，两面都要确实裹好轻压，多余的部分可以稍微轻拍下来然后放在另一个盘子备用，等到裹粉反潮后才要下油锅
   
6. 第六步：
   待油锅到170～180度，就将火调降中小火（💡小撇步：如果没有烹饪用温度计，就拿一根筷子插进油锅里，若立刻看到筷子周围冒小泡泡，就代表是时候下油锅啦！）
   
7. 第七步：
   大约隔2分钟就翻面一次，直到两面都呈现漂亮的金黄色就好啰！（‼️切记，全程用中小火炸，可以避免表面太快上色但内部却没熟的尴尬问题） 炸好可以稍微切开来看一下是否有熟，如果没熟就再回锅炸直到熟为止
   
8. 第八步：
   最后步骤，盛盘开吃啦！！！