超下饭辣炒桂笋
每年春天，猫家餐桌上便时常出现各式桂竹笋料理。无论是滷五花肉、煮排骨汤，抑或是大火快炒都美味，清新雅緻的竹子香气，相较于绿竹笋，更教人神往。简单用大蒜与豆瓣酱快炒，香辣下饭最够味，多做一些存放冰箱作为凉菜，风味亦不输热食，作为便当菜最适合不过。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
已汆烫过的桂竹笋剥成丝后切段备用（市售桂竹笋多半已汆烫好。）
- 第二步：
大蒜切末备用。
- 第三步：
起油锅，倒入蒜末与豆瓣酱小火炒香。
- 第四步：
加入桂竹笋、素蚝油与水翻炒均匀。
- 第五步：
香辣下饭的辣炒桂笋完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
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