红曲松阪猪

步骤

1. 第一步：
   1斤松阪猪+1瓣蒜末、少许姜末+1大匙红曲酱+1大匙酱油膏，抓匀腌置一天⋯ *将所有食材装在塑胶袋里，翻来覆去，搅拌均匀⋯ *我用的红曲酱本身有咸，所以腌肉时不需再加盐；酱油膏也可省略，炸的时候比较不会焦。
   
2. 第二步：
   将腌入味的红曲松阪猪均匀的沾上地瓜粉⋯⋯
   
3. 第三步：
   热锅热油时放入沾好地瓜粉的红曲松阪猪，中小火炸熟⋯ 因有加酱油膏的关係，火不要开太大，不然容易炸黑。 *不想用太多油，所以用半煎炸的方式。 *入锅后不要急着翻面，让一面肉煎熟再翻面煎，地瓜粉才不会散掉。
   
4. 第四步：
   红曲松阪猪鲜嫩多汁，好吃😋～