芋仔冰(影音)

步骤

1. 第一步：
   准备食材。芋头，去皮后切片，放入电锅外锅放二杯水蒸熟。
   
2. 第二步：
   将蒸熟的芋头和冷开水(芋头和水的比例为1:1)，放入果汁机内搅打成芋泥。
   
3. 第三步：
   拿一个干净的锅子，放入芋泥，瓦斯炉转中小火，将糖和太白粉(让吃起来的口感滑顺，太白粉可加水30c.c调匀后再倒入)倒入搅匀，接着持续的搅拌(以免烧焦)，一直到煮沸。
   
4. 第四步：
   装入容器中，等凉了以后放入冰箱冷冻库，等芋泥结冻即可。
   
5. 第五步：
   将芋头从容器中倒出来(外盒可在水龙头下冲一会，较易倒扣出来)，用刀子分切成数小方块(刀子可放入热水中再擦干，较好分切)。 记忆中的好味道~绵密鬆软爽口的「芋仔冰」完成了~~^^