经典法式钻石抹茶饼干，材料便宜简单好吃!

钻石饼干法文称作Sablés Diamands，一款来自诺曼第的经典法式甜点，Sablé 沙布烈是一款加上丰富的奶油，口感松脆的饼干总称。烘烤时会先裹一层细砂糖，烤好后的饼干外层形成光亮的糖霜，很像耀眼的钻石故称为钻石饼干。而且做法也非常简单又好吃，材料也非常便宜!! 如果是抹茶饼干控的你们，一定要尝试看看!!

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材料单

100有盐奶油
40砂糖
少许香草精
1蛋黄
150低筋面粉
10抹茶粉

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
先把有盐奶油放在室温下
第二步：
在把奶油压软后，到入砂糖打发。
第三步：
⚠️(打至反白羽绒状)⚠️
第四步：
打至反白后，倒入蛋黄和香草精分次下，避免油水分离。
第五步：
再把抹茶粉跟低筋面粉过筛到❤️(步骤4)的面糊里
第六步：
用打蛋器稍微拌合后，善用刮板成团。 ⚠️(这里要小心出筋)⚠️
第七步：
准备好保鲜膜贴于桌面，❤️(步骤6)面团搓成圆柱状，并裹上薄薄砂糖，冷冻1小时。 ⚠️(不一定要搓圆柱状，也可以其他形状)⚠️
第八步：
等到冷冻时间差不多，把烤箱遇热到180度🙆，并准备好烤盘纸垫在烤盘上，那我们再切面糰的时候要非常小心，大约1公分厚度左右，在进炉子前!再裹上一层薄薄的砂糖 ⚠️(裹两层烤出来会比较漂亮)⚠️
第九步：
那烘烤时间大概是25~30分钟，出炉后表面不沾黏干燥，放凉即可享用!❤️
第十步：
⚠️(这里要依据自己烤箱斟酌改变时间喔)⚠️