特别风味-焦糖饼干
是款配料简单、不含鸡蛋，适合对鸡蛋过敏的人食用，并有着特别的焦香风味的焦糖饼干！不甜腻、很好吃～会涮嘴哦！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
製作焦糖：取1小锅，放入砂糖+1大匙清水，用小火加热至砂糖溶化，滚后会有泡泡产生，煮至变成琥珀色后立即关火，再加入25g的热水（要小心），均匀摇晃锅子，静置冷却备用，冷却后的焦糖会变得很黏稠
- 第二步：
奶油室温放软，用打蛋器搅拌至柔顺（不用打发），加入冷却的焦糖（用刮板刮干净焦糖），搅拌拌均匀
- 第三步：
加入过筛的全麦面粉、盐，用刮板用压拌均匀成团，拌好后面团很软，放塑胶袋中冷藏约30分钟变硬会比较好桿
- 第四步：
放入保鲜膜中，桿成厚0.4的片状
- 第五步：
切你喜欢的形状
- 第六步：
烤箱180度烤约13分钟，烤至焦红色即可，不要烤过头烤太黑，口感会苦
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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