咸味小酥饼
酥香口感,外型优雅的小饼干,利用新鲜迷迭香以及帕马森起司在里头,让人一吃停不下来的好味道 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 欢迎莅临我的粉丝团"Sidney的厨房乐园"后
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材料单
- 准备:30分钟
- 加工:20分钟
- 额外:1 小时 10 分钟
- 总时:2 小时
- 份量:5
- 产出:1(5 份)
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步:
先将低筋面粉,帕马森起司(我使用块状的),新鲜迷迭香(去梗,使用叶子),黑胡椒粒,食盐,放入调理机中搅打均匀,这步骤一方面是将调味料混匀;另一方面是将帕玛森起司以及新鲜迷迭香搅打细碎 *若没有调理机,请自行将迷迭香以及帕马森起司切细碎,才不会影响口感,香气也容易释放,之后再与盐,面粉,黑胡椒混匀 - 第二步:
步骤一的食材搅打细碎且混匀,备用>>干粉类 - 第三步:
将软化的无盐奶油以及糖粉,搅打鬆发,再加入全蛋液,搅打均匀 - 第四步:
加入步骤二的干粉类,拌匀成糰,即完成面团部份 - 第五步:
工作臺上撒点薄粉助桿平 - 第六步:
也可以垫一张防沾烤纸或防沾布在底下,面团先用桿面棍压开 - 第七步:
再轻桿开面糰,面团约0.5公分时,放上装饰食用花瓣与香草,要留间隔放上 - 第八步:
之后在面团上铺上一张保鲜膜,压桿,这步骤可以将香草与食用花压实一点,面团也桿至约0.3公分厚度 - 第九步:
再拿斯康模(约5公分),切出形状,步骤6-9重复至面团压完 - 第十步:
放在烤盘上,150度烘烤15-18分钟,边边淡淡上色,即可出炉 - 第十一步:
放凉即可食用 - 第十二步:
酥鬆优雅的咸味小酥饼
营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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