咸味小酥饼

酥香口感,外型优雅的小饼干,利用新鲜迷迭香以及帕马森起司在里头,让人一吃停不下来的好味道 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 欢迎莅临我的粉丝团"Sidney的厨房乐园&quot后
icook 2423 阅读

材料单

  1. 60克无盐奶油室温软化
  2. 10克糖粉
  3. 120克低筋面粉
  4. 2大匙帕马森起司
  5. 食指长新鲜迷迭香
  6. 1/4小匙食盐
  7. 1/4小匙黑胡椒粒
  8. 适量新鲜香草装饰用
  9. 15克全蛋液
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    先将低筋面粉,帕马森起司(我使用块状的),新鲜迷迭香(去梗,使用叶子),黑胡椒粒,食盐,放入调理机中搅打均匀,这步骤一方面是将调味料混匀;另一方面是将帕玛森起司以及新鲜迷迭香搅打细碎 *若没有调理机,请自行将迷迭香以及帕马森起司切细碎,才不会影响口感,香气也容易释放,之后再与盐,面粉,黑胡椒混匀
    咸味小酥饼的加工步骤
  2. 第二步:
    步骤一的食材搅打细碎且混匀,备用>>干粉类
    咸味小酥饼的加工步骤
  3. 第三步:
    将软化的无盐奶油以及糖粉,搅打鬆发,再加入全蛋液,搅打均匀
    咸味小酥饼的加工步骤
  4. 第四步:
    加入步骤二的干粉类,拌匀成糰,即完成面团部份
    咸味小酥饼的加工步骤
  5. 第五步:
    工作臺上撒点薄粉助桿平
    咸味小酥饼的加工步骤
  6. 第六步:
    也可以垫一张防沾烤纸或防沾布在底下,面团先用桿面棍压开
    咸味小酥饼的加工步骤
  7. 第七步:
    再轻桿开面糰,面团约0.5公分时,放上装饰食用花瓣与香草,要留间隔放上
    咸味小酥饼的加工步骤
  8. 第八步:
    之后在面团上铺上一张保鲜膜,压桿,这步骤可以将香草与食用花压实一点,面团也桿至约0.3公分厚度
    咸味小酥饼的加工步骤
  9. 第九步:
    再拿斯康模(约5公分),切出形状,步骤6-9重复至面团压完
    咸味小酥饼的加工步骤
  10. 第十步:
    放在烤盘上,150度烘烤15-18分钟,边边淡淡上色,即可出炉
    咸味小酥饼的加工步骤
  11. 第十一步:
    放凉即可食用
    咸味小酥饼的加工步骤
  12. 第十二步:
    酥鬆优雅的咸味小酥饼
    咸味小酥饼的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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