豆渣芝麻饼

豆渣先烤香再放入饼干中取代部分面粉~ 加入少许芝麻饼干更有风味~ 纯天然的豆渣,烤过有独特香气,让饼干又香又营养~ 饼干不用模型,只要搓圆随手一压,四周不规则的裂痕,每块饼干都独一无二~ 有问题欢迎到粉丝专页留言,我会尽快回复~庄脚人ㄟ灶咖粉丝页~
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材料单

  1. 110g无盐奶油(室温软化)
  2. 70g细糖
  3. 100g烤香的豆渣(过筛)
  4. 150g低筋面粉(过筛)
  5. 80g牛奶
  6. 30g熟黑芝麻(略压破)
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    烤豆渣做法~豆渣尽量挤干可缩短烘烤时间,平铺烤盘中用200/200度烤至小麦色~其间要不时翻动!要烤多久呢?只要烤成漂亮的小麦色就可以了~因为豆渣的湿度不ㄧ⋯所以烤的时间也不一定喔!烤好的豆渣要过筛才不会结粒,过筛后密封袋封好,放冷冻保存~ 随时可取用~
    豆渣芝麻饼的加工步骤
  2. 第二步:
    准备材料~面粉过筛~烤过的豆渣过筛~奶油室温软化~熟黑芝麻略压破~这样黑芝麻会更香~
    豆渣芝麻饼的加工步骤
  3. 第三步:
    软化的奶油+糖打至变白不用打发喔~
    豆渣芝麻饼的加工步骤
  4. 第四步:
    奶油打至变白后+低筋面粉》烤过的豆渣》牛奶》略压破的黑芝麻~ 压拌成团状(不可用揉搓)
    豆渣芝麻饼的加工步骤
  5. 第五步:
    分成喜欢的大小(我分21颗)搓圆~
    豆渣芝麻饼的加工步骤
  6. 第六步:
    压扁厚度约0.5~0.8公分~四周呈不规则裂痕~这就是独一无二的手工饼干~
    豆渣芝麻饼的加工步骤
  7. 第七步:
    烤箱200/180预热10分~200/180烤20分关火再闷5分~出炉~烤温时间仅供参考唷~
    豆渣芝麻饼的加工步骤
  8. 第八步:
    烤好的饼干,稍有一点厚度很有口感⋯吃在嘴中有说不出的香气,会一口接一口停不下来啊~~~
    豆渣芝麻饼的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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