豆渣芝麻饼
豆渣先烤香再放入饼干中取代部分面粉~ 加入少许芝麻饼干更有风味~ 纯天然的豆渣,烤过有独特香气,让饼干又香又营养~ 饼干不用模型,只要搓圆随手一压,四周不规则的裂痕,每块饼干都独一无二~ 有问题欢迎到粉丝专页留言,我会尽快回复~庄脚人ㄟ灶咖粉丝页~
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材料单
- 准备:30分钟
- 加工:20分钟
- 额外:1 小时 10 分钟
- 总时:2 小时
- 份量:5
- 产出:1(5 份)
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步:
烤豆渣做法~豆渣尽量挤干可缩短烘烤时间,平铺烤盘中用200/200度烤至小麦色~其间要不时翻动!要烤多久呢?只要烤成漂亮的小麦色就可以了~因为豆渣的湿度不ㄧ⋯所以烤的时间也不一定喔!烤好的豆渣要过筛才不会结粒,过筛后密封袋封好,放冷冻保存~ 随时可取用~ - 第二步:
准备材料~面粉过筛~烤过的豆渣过筛~奶油室温软化~熟黑芝麻略压破~这样黑芝麻会更香~ - 第三步:
软化的奶油+糖打至变白不用打发喔~ - 第四步:
奶油打至变白后+低筋面粉》烤过的豆渣》牛奶》略压破的黑芝麻~ 压拌成团状(不可用揉搓) - 第五步:
分成喜欢的大小(我分21颗)搓圆~ - 第六步:
压扁厚度约0.5~0.8公分~四周呈不规则裂痕~这就是独一无二的手工饼干~ - 第七步:
烤箱200/180预热10分~200/180烤20分关火再闷5分~出炉~烤温时间仅供参考唷~ - 第八步:
烤好的饼干,稍有一点厚度很有口感⋯吃在嘴中有说不出的香气,会一口接一口停不下来啊~~~
营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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