【彩虹爱心饼干】可爱又好玩的挑战

步骤

1. 第一步：
   1-1.备料：奶油软化／粉类过筛／取出蛋黄 1-2.将奶油打至柔软、加入糖粉搅拌均匀 1-3.加入三颗蛋黄，用打蛋器搅拌均匀 1-4.筛入面粉，以刮刀尽量切拌至无粉状。
   
2. 第二步：
   2-1.取出面糰，用掌根按压面糰，让干粉均匀吸收至面糰中 2-2.整成团后，切成三等份，其中两等份再各分三小份 2-3.完整的1/3留做原味，其余六小块各自用食用色素染成红、橙、黄、绿、蓝、紫。
   
3. 第三步：
   可参考我的手绘图示。製作之前先弄清楚或自己画过一遍，做起来会方便许多，用自己手边的爱心模型去衡量长宽高，也可以避免过多的浪费唷！
   
4. 第四步：
   3-1.将各色面糰上下垫着保鲜膜，以桿面棍桿平[图示为0.5cm] 3-2.尽量将长宽[图示为2的倍数x4的倍数]裁切、填补成方形。用保鲜膜包住送进冷藏（接着各色都重覆此步骤） 3-3.准备一颗蛋白＋一汤匙的水，搅拌均匀做为黏着剂 3-4.冷藏完成的各色面糰，按照颜色刷上蛋白液后，黏上另一层。
   
5. 第五步：
   4-1.各色迭完后，切齐四边并轻轻桿压 4-2.依照心形模型裁切需要的厚度[图示为约1.5cm]，各自用保鲜膜包住送冷藏。 4-3.冷藏后稍微定型，即可取出压出爱心形状 4-4.将每个爱心涂上蛋白液，迭上下一个，成为一个「爱心筒状」，包保鲜膜冷藏。
   
6. 第六步：
   5-1.将原味面糰搓成条状，仔细包裹住彩虹爱心，边黏原味条状面糰边滚动，使它成为圆筒状。送进冷藏定型。 5-2.切片成约0.8-1cm的厚度 5-3.以烤箱烤180℃／10-15分钟，表面略微上色即可 5-4.烤好放凉后的颜色。
   
7. 第七步：
   过程中会有裁切后多余的面糰，别浪费，也可烤出一大盘迷幻色彩的可爱小饼干！
   
8. 第八步：
   用全程手作的爱心饼干，在情人节时送给您身边的伴侣吧！