👩‍🍳果酱饼干

步骤

1. 第一步：
   奶油于室温软化后，加入糖粉、盐混合均匀，再加入蛋混合均匀，再加入过筛的低筋面粉用切拌方式混合均匀（不要过度搅拌，会出筋影响口感）
   
2. 第二步：
   将饼干面糰用保鲜膜包起来，先放冰箱冷藏30分左右！
   
3. 第三步：
   准备饼干模型，准备整型⋯ 我是用派皮小模做果酱饼干底！将冷藏30分左右的饼干面糰取出，用桿面棍桿成长方型⋯
   
4. 第四步：
   用派皮模在饼干面糰上压出形状⋯
   
5. 第五步：
   再将饼干面糰放入派模中，压好整型！
   
6. 第六步：
   整型好后，在每个饼干上用叉子叉洞⋯
   
7. 第七步：
   饼干底整型好，在饼干上刷ㄧ层薄薄的蛋白！（这动作能防潮，饼干上放果酱⋯饼干比较不会变软喔）
   
8. 第八步：
   烤箱预热160度,饼干烤18～20分左右，饼干上色即可！取出待凉⋯（各家烤温不同，要随时观察饼干上色状态，调整烤温和时间）
   
9. 第九步：
   烤完的饼干，再加上自己喜欢的果酱⋯完成！ 晶莹剔透的果酱配上酥脆的饼干⋯好好吃，造型也好吸晴⋯适合当派对点心，下午茶点心⋯有时间，不妨试试看⋯和家人朋友来个午茶约会吧❤️