大理石纹饼干
大约可做70片左右 （依个人切的厚薄度，和大小为准）
2393 阅读
12 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
奶油室温放软，拌匀（无块状）
- 第二步：
加入盐和过筛的糖粉，拌匀 （若是用有盐奶油可以不用加盐）
- 第三步：
全蛋分2-3次加入拌匀，每次都需拌匀才可再倒入蛋液
- 第四步：
拿另一个锅子，把拌好的奶油倒入并秤重，之后平分成两份
- 第五步：
两种面糰的粉可以先过筛 （可可面糰建议先把面粉和可可粉过筛后混匀）
- 第六步：
以切拌的方式混合至看不见粉
- 第七步：
用保鲜膜包起，放冷藏鬆弛15分钟
- 第八步：
把两种面糰各分一半，再搓成长条状（一共会有4条）👉交叉卷在一起👉对折👉再把两个搓成一条👉再对折👉再搓成一条（一共重复3-4次即可）
- 第九步：
最后再稍微转一下（像扭毛巾一样，但要轻轻的，别太大力）
- 第十步：
再用保鲜膜包起，稍微整形搓圆，放入冷冻10-15分钟，稍微定型
- 第十一步：
烤箱预热160度，然后把面糰切成大约4mm的厚度
- 第十二步：
取间隔放入烤盘，烤10-12分钟即可 （各家烤箱火力不一定，要稍微注意并调整一下）
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复