【乐客来】芝麻抹茶拇指饼干
制作过程简单~不需要复杂的食材 妈妈们也可以在家与小朋友一起制作 属于自己口味的夹心饼干喔~ >后V <~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
【食材一览 】
- 第二步：
蔓越莓切碎备用
- 第三步：
奶油(常温)加上过筛的糖粉与盐打匀
- 第四步：
【示范一览 】
- 第五步：
【示范一览 】
- 第六步：
分次加入动物性鲜奶油拌至乳化
- 第七步：
过筛的高筋面粉、抹茶粉、杏仁粉
- 第八步：
【示范一览 】
- 第九步：
拌匀成团装入塑胶袋压平，冷冻约30分钟备用
- 第十步：
【示范一览 】
- 第十一步：
【示范一览 】
- 第十二步：
【示范一览 】
- 第十三步：
将黑巧克力、白巧克力先压成碎块然后 隔水溶解备用(注意不要让巧克力沾到水)
- 第十四步：
【示范一览 】
- 第十五步：
【示范一览 】
- 第十六步：
将黑芝麻、白芝麻混和拌匀
- 第十七步：
把冷冻过 后的面团分为小块面团
- 第十八步：
【示范一览 】
- 第十九步：
搓圆
- 第二十步：
【示范一览 】
- 第二十一步：
沾上芝麻粉
- 第二十二步：
进烤箱前先将面团稍微轻轻压平
- 第二十三步：
放入 烤箱以190/140℃烤约10分钟(面团上方有压平即可)
- 第二十四步：
饼干稍微烤过后取出，以拇指压凹小半圆再 续烤20-25分钟(蔓越莓碎入关火之烤箱闷10分钟)
- 第二十五步：
饼干烤好后再饼干凹洞处填入白巧克力，并 在上方加上闷烤后的蔓越莓碎片。
- 第二十六步：
【示范一览 】
- 第二十七步：
等白巧克力凝固后，再将饼干半边浸泡黑色巧克力酱，再放入冰箱冷藏等巧克力凝固后就完成啰
- 第二十八步：
芝麻抹茶拇指饼干 完成啰!!
- 第二十九步：
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营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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