抹茶🌿巧克力杏仁饼干🎉野餐必备
每次吃喜饼我总是只挑这个来吃！去买了一大包杏仁片立马回家製作！三种口味一次满足😍饼干秘诀「油酥糖脆」此版本酥鬆好吃又简单根本派对必备🎉
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
把需要的材料先准备好，奶油鸡蛋放常温退冰
- 第二步：
奶油加入糖粉打发
- 第三步：
一开始会这样
- 第四步：
打发后成毛绒状
- 第五步：
鸡蛋分次加入打匀
- 第六步：
打蛋的速度可以不要太快让蛋充分融合
- 第七步：
再加入剩余的蛋
- 第八步：
打匀后
- 第九步：
筛入面粉
- 第十步：
用切拌的方式拌匀
- 第十一步：
拌匀后长这样
- 第十二步：
抹茶粉可可粉蔓越莓一人一个碗，
- 第十三步：
把面团大致分三团
- 第十四步：
开始拌匀啰
- 第十五步：
我都用切的方式比旋转的搅拌来的方便
- 第十六步：
如何看面团拌好了没？用手戳下去不会沾手就可以了
- 第十七步：
完全不黏手哦！
- 第十八步：
杏仁片等拌好在放，不然碎光光
- 第十九步：
大概拌拌就好
- 第二十步：
像蔓越莓这个就是有点黏
- 第二十一步：
加入一丁点的面粉
- 第二十二步：
就不黏啰
- 第二十三步：
把把拌好的三噗面团要整形啦
- 第二十四步：
我都利用保鲜膜
- 第二十五步：
像这样覆盖就可以整形
- 第二十六步：
包起来在调整形状
- 第二十七步：
因为有奶油，整形太久会变得很软不好弄，可以放入冷冻库半小时定型一下在调整，调整完在冰一小时
- 第二十八步：
定型之后拿出来切啰！陶瓷刀神强，万一太硬切不下可以放个五分钟
- 第二十九步：
轻轻鬆鬆ㄚ
- 第三十一步：
切好排排站，饼干还会再融解扩散一点，我排的太密了😆😆进烤箱啰170/20分钟
- 第三十二步：
10分钟后我会转方向 - 第三十三步：
担心抹茶黑掉覆盖铝箔纸 在烤五分钟 - 第三十四步：
烤好也别急着开，放个五分钟闷一下更好吃 - 第三十五步：
当啷出炉啦 - 第三十六步：
蔓越莓是我婆婆钦点的口味不做不行ㄚ😅😅 - 第三十七步：
烤架上乘凉，一定要放凉后再进密封罐哦！常温可以保存三天～ - 第三十八步：
奶油多就酥，糖多就硬脆，此版本不会太甜，配茶刚好哇！口感是酥》脆的感觉唷！ - 第三十九步：
装在袋袋里面送人根本就像外面卖的一样😆
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
跟做馒头一样不黏手就是好面团哦！烤的时间一定要足够⚡️烤好后闷一下更酥哦！
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