巧克力曲奇麻糬
参考这里块 要做就要做多一点才够吃啊😜
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
麻糬部分 👉糯米粉 👉玉米粉 👉糖 混合一起慢慢加入 👉牛奶 搅拌至没粉粒后 用保鲜膜覆盖好，拿牙籤将保鲜膜戳几个小洞后 大火蒸30分至熟 蒸熟之后趁热将👉奶油加入拌匀到奶油吸收完全，在用保鲜膜将麻糬整个黏贴住后冷藏1小时
- 第二步：
蒸好的麻糬记得把奶油拌至吸收喔！ 我这是搅拌一半的结果（手酸啊）😫
- 第三步：
面团部分⬇️
- 第四步：
室温融化的👉奶油加入👉糖拌匀
- 第五步：
在加入👉蛋拌匀
- 第六步：
后续在将粉类（👉中粉👉可可粉👉泡打粉）一起过筛加入拌匀，完成后在盖保险膜冷藏30分钟
- 第七步：
将冷藏好的 👉麻糬分成10g一个 （我大概都在10-13g上下） 👉巧克力面团分成20g一个 （我大概都在20-25g上下） 自己抓，我分完刚好40个！ 后面麻糬莫名其妙多了2个（明明都算刚好的啊😂
- 第八步：
分完份量再来包麻糬吧！ 要记得烤箱先预热 包完一批先下去烤
- 第九步：
包完后要将饼压平一些，然后在加上可烘烤的巧克力豆 （可放可不放啦） 烤箱温度第一次我用上下190 时间12分钟 出炉觉得有点软绵绵 所以第二批饼干我用210/15-18分钟 出来放凉是脆的，隔天吃又变软曲奇😅 （原配方是软曲奇没错啦） 所以想做的人就依照自己的烤箱、喜好下去调整
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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