Biscotti义大利杏仁脆饼
只要吃到这自己亲手做的菜，就什么郁闷都没有了，瞧着这香香的菜，感觉是最好的安慰自己或犒劳自己的小礼物！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
事先将⑧坚果切碎，但不须先烘烤，避免过焦！烤箱180度预热。
- 第二步：
以手动打蛋器将①鸡蛋跟②香草精拌匀；
- 第三步：
加入③糖拌匀；
- 第四步：
④中筋面粉、⑤杏仁粉、⑥泡打粉、⑦盐混合过筛，并加入步骤3用橡皮刮刀拌匀；
- 第五步：
可分为2份，其中一份可择一加入： A.20克巧克力（事先隔水加热） B.1/2大匙可可粉 C.1/2大匙咖啡粉 D.1大匙奶粉 E.视个人口味；
- 第六步：
拌入坚果；
- 第七步：
在烤盘纸上洒粉，每次以1份的量，分次倒入面团（食谱本身为2份；照片为3份）；
- 第八步：
手沾面粉，将面团整为扁平长方形（烘烤时会再膨胀长高！）；
- 第九步：
进烤箱以180度先烤25分钟，取出放凉；
- 第十步：
以面包刀切片，每片宽约0.8～1公分；
- 第十一步：
于烤盘上并排并以150度烤10分钟后，中途翻面再烤5分钟；
- 第十二步：
取出放凉，装入密封罐。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
切片时，不要直接下刀，可先以面包刀在整个饼干糰上，划下所有切痕，再开始切就会十分顺利！
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