香椰酥饼

步骤

1. 第一步：
   低筋粉及泡打粉一起过筛；酒渍葡萄干切细；奶油置室温软化
   
2. 第二步：
   无塩奶油/糖/塩放入钢盆中，用电动搅拌器搅打约2分钟至乳霜状
   
3. 第三步：
   将蛋加入搅打均匀，再倒入优格混合
   
4. 第四步：
   将过筛粉类分2次倒入拌匀（用塑胶括刀，持续由面团底部翻起再按压的方式混匀，不要拌合太久！）
5. 第五步：
   倒入酒渍葡萄干及椰子丝混匀成软面团
6. 第六步：
   将烘焙纸铺在20x15cm的深盘中
7. 第七步：
   把面团倒入并用塑胶括刀或汤匙将它压平整；用塑胶袋或保鲜膜包裹好，入冰箱冷藏约30分钟-1小时
8. 第八步：
   将烘焙纸连同面团一起拿起，放在工作枱上，平均切割成块（高约1cm），间隔放在烤盘上
9. 第九步：
   将烤盘放置在已预热好的烤箱中层，以180度c 烘烤约20-22分钟