黑芝麻粉牛舌饼（原味、黑糖）
黑芝麻含有丰富的维生素E，其养生功效请大家上网搜索。 今年３月底安安去烘焙展买了黑芝麻粉，到现在还没吃完，很怕放到过期坏掉，看到胖研社的郑元勋老师分享了牛舌饼作法，安安立马想到要做黑芝麻口味（安安自己决定要用１５克）。 配方来自胖研社的郑元勋老师，感谢配方分享，又酥又脆咬下去会咔嚓一声，很好吃哦！以后要吃牛舌饼不必去宜兰买啰！ 安安觉得原味最好吃。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将牛舌饼皮所有食材放入面包机内锅，如果您也是使用胖锅，请用１４号之揉面糰行程，８分钟后行程结束，放在面包机中鬆弛２０分钟。
- 第二步：
从右侧清单中选择一种您最喜欢的口味，取一耐热塑胶袋，将所有食材放入，用手揉成糰。
- 第三步：
将步骤２的内馅，分成每８公克一个，搓成圆形。步骤１的饼皮则分成每１８公克一个，一样搓成圆形。
- 第四步：
用饼皮包内馅。
- 第五步：
包好后，稍加整型成类似蚕宝宝的蛹状，鬆弛10分钟。其实不必斤斤两两去计较休息多久时间，因为当你从第一颗包到最后一颗时，再接着做下一步骤，鬆弛的时间一般来说都够久了。
- 第六步：
取步骤５之半成品一个，桿成您喜欢的长、宽、厚。（安安的大约长１６，宽６厚度0.2公分)。
- 第七步：
将牛舌饼移至烤盘上，用面糰切割刀于饼皮中间划一长条。（贴心小叮咛：可以完成整盘的牛舌饼数量后，再统一划刀，安安单独拍照，只是为了让大家看清楚刀痕要划多深。重点就是只能划破皮，不可以划破内馅）。
- 第八步：
安安烤温参考：上火１８０度，下火１６０度，烤１８分钟。（最后几分钟请留意一下，勿臭火搭啰！）
- 第九步：
成品展示。（安安今天一口气做了一百多片，所以～我实在分不清那一块是黑芝麻口味，因为原味烤完，中间也是黑黑的呀！）
- 第十步：
成品展示。包装一下，美美送礼啦！
- 第十一步：
成品展示。包装一下，美美送礼啦！ - 第十二步：
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营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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