【7/食】年菜系列 – 蜜汁火腿吐司

步骤

1. 第一步：
   把蜜汁火腿多余的汁滤掉后汁倒掉。
   
2. 第二步：
   切掉肥肉部分，把火腿平铺在烤网上，撒上大量砂糖和辣椒粉，放进预热至180度的烤箱，烤至砂糖融化，火腿开始出现焦黄的颜色，约30分钟。
3. 第三步：
   在锅中放进约100ml的黑咖啡，倒进约70ml的砂糖，大火煮滚，煮至咖啡的量剩下约一半，等到冷却后就是今天的咖啡蜜糖。
4. 第四步：
   牛油放进微波炉1分钟，同时吐司去边，切成三等分，把吐司均匀涂上融化的牛油，用平底锅煎至四面上色，每面约15秒。
5. 第五步：
   摆盘时，先放一点敲碎的火腿糖片，在上面放上一球冰淇淋，冰淇淋上头再放上一片火腿糖片，把煎吐司推在一旁，全部淋上咖啡蜜糖就完成了！