焗西米布丁 Baked Tapioca Custard
这是一道香港茶楼常有卖的焗西米布丁... 在家里也很适合做来宴客, 因为它可以预先准备好, 晚上客人来吃饭时，才放入烤箱去烤，等吃完饭后，便可从烤箱端出一小碗一小碗热腾腾的西米布丁，让客人有个难忘的惊喜!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
西谷米用大量的沸水焖煮至熟透， 沥干冲水备用。 - 第二步：
做卡士达。将鸡蛋、卡士达粉、粟粉 及 水 拌匀。 - 第三步：
另一锅中将水 、牛奶 及 糖 烧开至糖完全溶化，加入牛油拌匀 ，再倒入西谷米和卡士达粉混合物，煮至秾稠。 - 第四步：
把卡士达倒进杯子，放入已预热的烤箱以180度烤至表面呈微焦、即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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