【电锅食谱】焦糖布丁

步骤

1. 第一步：
   将鲜奶、鲜奶油及白砂糖用小火煮至砂糖融化后稍微放凉（不需煮沸）。
2. 第二步：
   全蛋+蛋黄打散，加入已放凉的【作法1】，滤网过筛2～3次，就是布丁液，备用。
3. 第三步：
   二砂糖用小火煮至焦糖融化后加入热水，待焦糖液从大泡泡变成小泡泡后，即可离火倒入模型中。
4. 第四步：
   【作法2】的布丁液，沿杯缘慢慢倒入【作法3】装有焦糖液的模型中，杯口封上铝箔纸，放入架有蒸架的电锅。
5. 第五步：
   外锅加入1又1/2～2杯水，锅缘用一根筷子架着后盖上锅盖，待电源开关跳起后，放凉即可享用，或是冷藏后冰凉吃！