(4种材料)蒸焦糖鸡蛋布丁
家里常备的四种材料，就可以做出软嫩好吃的鸡蛋布丁啰!不加鲜奶油也可以很好吃! ---------- FB:姐姐与转圈葛葛的生活日志 /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
焦糖液:1.细砂糖50g+15g水先放入锅内摇晃均匀2.放在瓦斯炉上小火煮滚(不要搅拌)直到边缘开始变色之后，在摇晃锅子让颜色均匀后关火，再加入10g热水完成焦糖液倒入瓶内薄薄一层即可
- 第二步：
全蛋+蛋黄先打散
- 第三步：
鲜奶+糖+奶粉用瓦斯炉加热至微温(不烫手的温度)糖融化即可熄火，慢慢一边搅拌一边加入蛋液中
- 第四步：
用细滤网过筛两次，倒入容器内
- 第五步：
铁蒸笼水煮滚后转中小火，放入布丁液至蒸笼内，盖子斜盖留一小缝，蒸15分左右至蛋液凝结即可放凉冷藏!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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