德式布丁

步骤

1. 第一步：
   将奶油起司隔水加热溶化成乳霜状备用
2. 第二步：
   将无盐奶油放软切小块跟糖粉和细砂,盐,奶粉用电动打蛋器打至泛白,将全蛋打散分次加入拌匀再将杏仁粉(过筛)或低粉(2选1)加入用压拌法拌匀备用
3. 第三步：
   塔皮做好,静置30分钟后,分割成30G一颗,塔杯裏抹油,再撒糖粉抹均匀后,将塔皮放入塔杯裏整型备用
4. 第四步：
   布丁馅的部份将作法1加部份奶水(牛奶)和糖拌均匀,低粉,玉米粉过筛,也加部份牛奶拌匀,
5. 第五步：
   将蛋打散跟牛奶混合均匀,跟作法4全部加在一起拌匀,加入溶化奶油后再次拌匀,再全部过筛
6. 第六步：
   将布丁馅倒入作法3中,8分满,烤箱温度230/210,烤15分钟,出炉,放凉即可(放冰箱冷藏,风味更佳)