焦糖烤布蕾。刚硬外表下的温暖
甜甜脆脆的焦糖下有着温暖而柔嫩的布丁 口感层次的焦糖烤布蕾做法更简单噢！ 博客文章
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
香草筴对剖，刮出里面的籽籽！
- 第二步：
香草筴、香草籽、鲜奶油、半杯的砂糖下锅一起煮！
- 第三步：
蛋黄和另一半的砂糖搅拌均匀后，加进一部分快煮滚的步骤二搅拌！
- 第四步：
再将有一部分步骤二的蛋黄液全部加进锅中，边煮边搅拌，煮到手指划过汤匙可以将蛋黄鲜奶油液划开！
- 第五步：
煮好的蛋黄鲜奶油液先放凉！
- 第六步：
倒入模子，烤盘隔水160℃，烤30分钟！
- 第七步：
将适量的砂糖在锅内煮到教堂化，直接临到烤好冰过的布丁上！
- 第八步：
脆脆的焦糖，柔软的布丁，好吃的焦糖烤布蕾就完成了！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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