草莓果酱（冰糖三食材）
果酱是增添食物风味的调味品之一。涂抹面包、搭配点心，都是很不错的选择。正直草莓季，购买新鲜草莓除了食用之外，一瓶瓶自製果酱不仅能延长保存效期，还能衍生出各式各样的点心，直接涂抹也很方便。自製的天然滋味着实难忘，在家也能轻鬆动手做！ 欢迎来美食家坐坐，品味生活、共享乐趣：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
取250g草莓去蒂、洗净并切成薄片状备用。
- 第二步：
将切片的草莓放入锅中，用小火先加热至出水，可用木匙轻拌，避免底部烧焦。
- 第三步：
草莓出水后倒入冰糖，用小火细煮。
- 第四步：
冰糖倒入时，可晃动锅子，使冰糖散开、均匀受热。
- 第五步：
将果酱煮至小滚冒泡后，用木匙将其搅拌均匀，避免烧焦之余，等待果酱再次滚沸。重复此步骤至果酱收干。
- 第六步：
判断果酱的标准，观察果酱是否成稠状并沾黏木匙，或沾些许果酱于指尖，触碰其是否有黏性。
- 第七步：
熄火前，可以挤入些许柠檬汁，增加香气之余，中和果酱的酸甜味。挤柠檬小秘方：用叉子在柠檬剖面轻戳挤下，破坏表面组织后，就更容易挤出汁液。
- 第八步：
煮好的果酱待温度略降后，装入罐中（建议装8分满）在还有些许热气时，上盖倒扣，让果酱在瓶中呈现真空状，便于保存。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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