草莓奶酪加草莓果冻

步骤

1. 第一步：
   先讲草莓清洗干净后切丁,并打成汁后备用。 这时将鲜奶用小火加热，并一边加热一边加入砂糖并搅拌均匀到看不到砂糖即可，这时加热到约60-70度即可关火。
2. 第二步：
   关火后加入先前已软化的吉利丁片，并搅拌均匀到看不见为止。 并加入鲜奶油、和之前以打成汁的草莓，搅拌均匀后过塞，以防有未融化完全的吉利丁片和草莓渣渣。
3. 第三步：
   过完塞后加入一汤匙的草莓酒（约10g)来提味 这时可分装至容器内，平均一个杯子可装150g分装好后拿到冰箱内冷藏约2-3小时，等奶酪凝固这样草莓奶酪完成。
4. 第四步：
   草莓清洗干净后将蒂头切除，并将草莓切丁或切成你想要的大小后，加入砂糖、柠檬汁、草莓酒（约10g或你想加入的酒味都可喔！）然后盖上保鲜膜静置约30分钟至一小时。等草莓出水。
5. 第五步：
   30分钟至1小时的时间到后那去加热到砂糖完全融化时间约加热3-4分钟，后加入融化的吉利丁片并搅拌到吉利丁完全融化。
6. 第六步：
   吉利丁融化后，再慢慢的加入水进。 这时就可看看之前做好的奶酪是否已凝固了，已凝固的话就可开始分装果冻啰！ 在做果冻前要让果冻先稍微冷却一下再分装，（若未冷却就直接分装，奶酪上面会有些浮上来造成果冻有些花花，这样就不好开啰！）分装好后就再一次拿到冰箱内冷藏（约2小时）等它凝固啰！
7. 第七步：
   最后果冻凝固后可开在上面做一些装饰。装饰完后就表示已完成啰！