【快速法】腌渍菜心🎶
传统美食中， 清脆的酱瓜、小菜； 在我的童年记忆里， 是母亲擅长的料理。 轻松准备小菜， 加上一锅香喷喷的地瓜粥； 最能触动人心与喜爱。 简单的食材、做法， 现做、现享用喔⋯ 欢迎来逛逛妈咪的厨房喔！ /
常备渍物
腌渍菜，自己做最安心健康！无论是蔬菜、水果、海鲜、肉类，完成后能长期保存，当作家庭常备菜，锁住食材美味，提升料理风味，配饭、下酒、当点心，开胃又解腻！
蒜香醉腌咸蛤蜊【免开伙下酒菜】
记忆中，咸蚬ㄧ直是家中冰箱里的常备小菜，每天早晨，奶奶总会煮上一锅白粥，搭配酱瓜与咸蚬享用，而喜欢和朋友小酌2杯的爷爷，也会端出这道经典下酒菜款待朋友。我用蛤蜊取代蚬来制作这道料理，加入味醂不但能去腥，更能增添食材风味，酱腌过的蛤蜊带着浓浓蒜味的咸香滋味，总让人忍不住吃上一大盘才算过瘾。将蛤蜊冷冻后，再以酱油与酒浸泡熟成的方式，适合夏天不愿挥汗走入厨房的妈妈们，在炎热的仲夏里，也能优雅出好菜。
![[韩式腌萝卜]做法简单的开胃小菜](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/279/2436e0e0336a2801ac865562dcce84f4_250_190.jpg)
![[韩式腌萝卜]做法简单的开胃小菜](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/279/1106e9f2076ca836baa713f49f764e58_250_190.jpg)
![[韩式腌萝卜]做法简单的开胃小菜](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/279/8d1764c651e3f671ca64f81ed4d69fcd_250_190.jpg)
大变身! 糖渍柠檬皮和柠檬糖
做柠檬果酱剩下来的柠檬皮怎么办? 不要丢掉! 拿来做成糖渍柠檬皮, 泡茶的时候加一些可以让茶变得更好喝后拿来做成小点心也不错! 我还有一个大绝招! 简单一个步骤让糖渍柠檬变身柠檬糖!
