[泡菜🥗] 韩式腌萝卜

念书的时候, 与一位韩国同学成为好朋友, 第一次尝试韩国豆腐锅, 吃到小菜觉得惊为天人啊! 从此爱上韩国泡菜的味道。 发现这个泡菜基底不只搭白菜美味, 配白萝卜也是非常好吃, 跟炸鸡或烤肉一起吃真的过瘾! 泡菜让我想起这段友谊快乐的回忆~ -------------- 🙋欢迎追踪我的ig一起交流~ @angelcookpad
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材料单

  1. 1白萝卜
  2. 250水
  3. 2大匙白糖
  4. 1/4颗洋葱
  5. 2大匙(Tbsp)糯米粉
  6. 80g大蒜
  7. 50g韩国辣椒粉(粗粉)
  8. 40g姜
  9. 1把韭菜
  10. 1大匙(Tbsp)韩国虾酱
  11. 2根葱
  12. 2大匙(Tbsp)鱼露
  13. 2大匙(Tbsp)苹果醋
  14. 2~3颗挤成汁柠檬
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    [食材A] 将萝卜切约2cm立方体大小,洒盐拌匀放一晚
    [泡菜🥗] 韩式腌萝卜的加工步骤
  2. 第二步:
    隔天将萝卜出的盐水倒出,再用食用水清洗沥干后备用
    [泡菜🥗] 韩式腌萝卜的加工步骤
  3. 第三步:
    将[食材B]的材料加入锅内边加热、边搅拌至浓稠,即可关火,加入萝卜块利用温度去除萝卜生味
    [泡菜🥗] 韩式腌萝卜的加工步骤
  4. 第四步:
    将[食材C]切块、[食材D]韭菜切段 👉葱切成段或珠状都可以,我个人喜欢切珠状分散葱的香气,之后才不会啃到整支觉得味道太重了😆
    [泡菜🥗] 韩式腌萝卜的加工步骤
  5. 第五步:
    将[食材C]放入搅拌机绞碎👉柠檬和苹果醋不是必要食材,加的话可以提升一点天然的水果香气和自然甜味~
    [泡菜🥗] 韩式腌萝卜的加工步骤
  6. 第六步:
    将所有食材倒入锅中拌匀
  7. 第七步:
    完全冷却后倒入储存桶冰至冰箱一週即可享用

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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