韩式泡菜
自从去韩国吃到当地的韩式泡菜⋯就爱上那个味道！ㄧ直想做看看，刚好买到不错的大白菜、刚好家里有好用的调理机，那就来做吧！ 做好的韩式泡菜⋯结合了酸、甜、盐、辣的丰富滋味，开胃又下饭，可以放保鲜盒冰箱冷藏当常备菜，煮泡菜火锅还是配着方便面吃都很赞喔。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将大白菜剥开切片、用水洗净沥干再加入适量的盐用手抓揉拌匀，白菜会慢慢释出水份。
- 第二步：
白菜会出水沥掉，再用饮用水清洗一次把多余盐分去除，成品吃起来才不会太咸
- 第三步：
沥干水份备用
- 第四步：
将红萝卜切丝、洋葱和水梨切小块、蒜头剥皮、葱切小段备用
- 第五步：
材料都准备好，准备懒人法製作韩式泡菜。
- 第六步：
用OZEN真空破壁调理机打食材超级方便，除了红萝卜丝和葱末，将刚备好的食材和调味料都放入调理机中。
- 第七步：
用手动键打碎打均匀，腌渍大白菜的腌酱轻鬆完成✅
- 第八步：
将大白菜加入红萝卜丝和葱末放在调理盆中
- 第九步：
将腌料倒入调理盆中腌渍，戴上手套，用抓腌的方式混合大白菜。
- 第十步：
装入保鲜盒密封罐中，冷藏3～5天，即可享用！若喜欢口感酸一点，可以放久一点，放愈久会愈酸越入味喔。
- 第十一步：
有好的调理机好方便，只要食材准备齐全，酱料打一打混合抓腌ㄧ下，就能腌製出正宗韩式泡菜。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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