酸甜开胃《梅子番茄》

步骤

1. 第一步：
   番茄挑选：厚肉尚未太熟的蕃茄，我的蕃茄是单吃会有硬硬的，肉厚厚的口感。酸梅挑选：嗜酸的人可以去中药行买不要太咸的酸梅，怕酸的可以选购照片中的甘甜绍兴梅。（他不太酸😐）
   
2. 第二步：
   女工时间part1:将蕃茄洗净，一手拿着小水果刀，一手拿蕃茄，固定拿刀的那手不要动，拿蕃茄去沿着刀子划出十字（我是划在蕃茄头部，深度0.1公分），不要划太深，不然蕃茄后面容易破肚。
   
3. 第三步：
   煮一锅沸水、备一锅冷的过滤水跟准备一支漏勺；水大滚的时候，将一些蕃茄放到漏勺上再放入沸水煮1分钟后，捞起蕃茄放入冷过滤水中。(分次煮蕃茄，避免一次下，水温变太低，会泡很久）＊不能煮太久不然蕃茄会过熟不Q
   
4. 第四步：
   煮好冲冷水的蕃茄如图所示。（番茄肉会把皮撑开）
   
5. 第五步：
   女工时间part2:去掉番茄皮！＊番茄肉软软沙沙的不要用指甲戳到会很丑。（我准备了70颗，边看剧边拨其实不会很无聊啦😆）
   
6. 第六步：
   懒人浸泡法!!用热水冲梅子跟适量蜂蜜，放凉后加入剥皮番茄这边就是看个人口味喜好调配腌汁了
   
7. 第七步：
   浸泡腌过番茄，冰冰箱冷藏2-3天。(这是需要时间的魔法，第3天真的会超入味好吃~)
   
8. 第八步：
   完成。喜欢安娜食谱的人欢迎到FB粉专按讚追踪鼓励我唷:DD>