夏日小菜同乐会─凉拌酱辛香夏青芒果片
谁说青芒东只有甜的，上一道用酱油、黑醋和麻油调味腌渍的青芒果小菜，那脆口的咀嚼口感，一入口就能闻到酱香味，夏天来上这一道菜，保证美味让人一口接着一口，忘不了夏天的好滋味。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将青芒果削去外皮，用刨刀刨成薄片备用。
- 第二步：
取一小把盐巴，和青芒果片拌匀，静置半小时杀青。
- 第三步：
将杀青好的青芒东片装入过滤布袋。
- 第四步：
束起过滤布袋口，用力挤压除水，让杀青后的青芒果片的涩水能够全数排出，涩水排出得越干净，吸入酱汁的青芒果片越口美味。
- 第五步：
将挤出涩水的青芒果片放入料理碗内，蒜头剥去外膜，使用磨泥器将蒜头磨成蒜泥，拌入青芒果片内。
- 第六步：
将红辣椒洗净，切成未，放入料理碗内，再加入砂糖。
- 第七步：
淋上白酱油调味。（没有白酱油，使用一般的酱油也可以。）
- 第八步：
加入黑醋调味。
- 第九步：
淋上少许的麻油调味，将所有食材拌匀镇方放入冰箱冷藏半小时就可以食用。
- 第十步：
美味小菜完成了！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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