腌嫩姜
「冬吃萝卜、夏吃姜」，夏天的嫩姜用糖醋水腌渍冷藏起来，当作常备菜很方便，酸甜微辣开胃，做法也非常简单。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
嫩姜洗净，用刀刮去表皮
- 第二步：
切薄片，越薄越好，成品比较不辣；加一大匙盐腌30分钟
- 第三步：
腌好后，用滚水烫煮30秒捞起沥干水分
- 第四步：
将醋、糖在锅中加热至糖融化即熄火，加入蜂蜜拌匀，放凉
- 第五步：
取一个干净的玻璃瓶，夹入姜片，再倒入糖醋水，放凉后冷藏一晚即可食用，放愈久愈不辣。冷藏约可保存一个月。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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