糖渍情人果
市售情人果是冷冻吃冰的，这个做法吃起来有点像蜜饯酸甘甜，冷藏只吃果肉，不吃糖水
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
选果核未硬的土芒果（不要太大以免过熟，选择果肉无纤维，果核未硬，果肉颜色越白越好）
- 第二步：
把果核内的果仁（果仁是白色的）去除，果核如已变硬，用汤匙或水果刀将之一併去除，切成约 0.3 公分厚的薄片
- 第三步：
以精盐约芒果重量的1/20，与芒果片充分搅拌，放置1小时，其间可继续搅拌2~3次，将白色乳汁倒掉，注入冷开水泡30~45分钟，其间要换2~3次水。
- 第四步：
先加入芒果重量约1/10~1/20的糖(视个人口味)，等糖全部溶解后将糖渍倒掉。 - 第五步：
重复步骤4放入砂糖拌匀(不要倒掉糖水)，放入冰箱冷藏一天。
- 第六步：
好吃的情人果大功告成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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