炒饭
如何把炒饭炒得好,炒得粒粒分明呢?大部分的人可能都以为要使用隔夜饭,其实炒饭的蛋液与米饭表面在加热时会产生焦糖化反应,米粒表面会变得较硬且易粒粒分离,就能炒出粒粒分明的炒饭,用刚煮好的热饭是最营养健康的。
森林野蔬小鱼干拌炒饭
这是一道很简单快速的单盘料理, 两人份从生米煮成熟饭,洗菜炒拌到上桌,顺便煮一道汤,通常也含吃完(好吃所以吃很快),只要30分钟。 里面含白饭(淀粉)、蔬菜(纤维素等)、少量丁香鱼(蛋白质),配上一碗汤就很完美了,清爽的一顿。
👩🏻🍳热狗蛋炒饭-简易炒饭
因为去逛夜市,买了烤热狗,烤筊白笋,米肠⋯吃不完。买太多吃的。 就把热狗先冰一晚明天当炒饭配料。 这样又不会浪费还变换了炒饭口味。多好⋯⋯这样下次就不担心又多买了