三样食材制作美味炒饭-蒜香黄金炒饭

步骤

1. 第一步：
   製作炒饭建议用隔夜饭,我一般每餐都会有一点剩饭,就会将剩饭留下冷藏存起,存够的饭,就製作成炒饭了!先取一碗隔夜饭,加入一颗鸡蛋(一碗白饭搭一颗鸡蛋),取一金属汤匙将饭压鬆也顺便翻拌,让鸡蛋均匀沾附每颗饭粒,这样可以减少黏锅的机率!
   
2. 第二步：
   取一只锅子,热锅,下1-2大匙冷油,再下一大匙碎蒜头,马上转小火,大火会让蒜头焦掉,会变苦欧!!
   
3. 第三步：
   慢慢的将蒜头炒干炒香,让蒜头带着淡淡的咖啡色,香味释出
   
4. 第四步：
   加入已拌匀蛋液且压鬆的白饭(步骤一,),蒜头依旧在锅中不用盛起
   
5. 第五步：
   开始转中大火翻炒,因刚才已充分热锅,再加上饭沾满蛋液,有没有发现,完全不沾锅!锅底干干净净
   
6. 第六步：
   翻炒至饭鬆干,蛋香四溢,颜色金黄,米饭在锅中开始跳动,就可以加点酱油或盐巴调味,调味可以依每家喜好选择用盐或酱油!
   
7. 第七步：
   美味的蒜香黄金炒饭完成